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乳とその衛生
フリッツ・シェー…

乳業事典
乳業事典編集委員…

食べ物のひみつを教えます 牛乳・魚
安達 修二／監修 美味しいミルクの生まれるところ
国土交通省北海道… ミルク進化論　：　なぜ人は、これほ…
マーク・カーラン… 牛乳のひみつ
深草 あざみ／ま… 本物のチーズをめぐる冒険　：　チー…
國武 建明／著 森永乳業100年史
「森永乳業100… 牧野のフロントランナー
和仁 皓明／著 ミルク日記　：　毎日を元気に過ごす…
チーム・ミルクジ… 牛乳・乳製品の知識
堂迫 俊一／著 ミルクと日本人　：　近代社会の「元…
武田 尚子／著 雪印乳業史第7巻
雪印メグミルク株… 乳の科学
上野川 修一／編 牛乳は子どもによくない
佐藤 章夫／著 生乳流通と乳業　：　原料乳市場構造…
清水池 義治／著 人とミルクの1万年
平田 昌弘／著 ミルクの歴史
ハンナ・ヴェルテ… みらくるミルク
中西 敏夫／文,… ミルク世紀　：　ミルクによるミルク…
寄藤 文平／筆,… ぎゅうにゅうだいへんしん!
ミルクの事典
上野川 修一／編… 牛乳は体に悪いのか　：　誰も知らな…
酪農家による乳製品製造ガイド
中野　覚／監修 雪印100株運動　：　起業の原点・…
田舎のヒロインわ… Milk cap　：　牛乳ビンのふ…
和田 安郎／監修 牛乳・狂牛病問題と「雪印事件」　：…
平沢 正夫／[著… 雪印の落日　：　食中毒事件と牛肉偽…
藤原 邦達／著 ミルクブック　：　ミルクのむこうに…
佐藤 直行／絵 雪印乳業史第6巻
雪印乳業史編纂委… ぎゅうにゅう
山内 昭道／監修 ミルクの不思議を科学する　：　乳・…
中沢 勇二／著,… 乳利用の民族誌　：　Ethnogr…
雪印乳業株式会社… ミルク総合事典
山内 邦男／編集… おいしくて安全な牛乳のえらび方
小寺 とき／[著… 牛乳・乳製品の実際知識
鷹尾 亨／編著 雪印乳業沿革史
雪印乳業史編纂委… 雪印乳業史第5巻
雪印乳業史編纂委… 牛乳　：　牛乳から乳製品まで
足立　達／著 黒澤・佐藤・瀬尾三先生講演集
雪の会刊行委員会… 雪印乳業史第4巻
雪印乳業史編纂委… 牛乳・これだけは知っておこう
井上　碌郎／著 鈴木伝追想録
乳業事典
乳業事典編集委員… 雪印乳業史第3巻
雪印乳業史編纂委… 乳業機械の自動制御
祐川 金次郎／著 乳業技術講座　：　牛乳・乳製…第５巻
乳業技術講座編集… 乳業機械
乳業技術講座編集… 乳製品製造Ⅱ
乳業技術講座編集… 乳業技術便覧上巻
祐川　金次郎／監… 雪印乳業史第2巻
雪印乳業史編纂委… 合衆国牛乳法令及び法規
米国公衆衛生局／… 雪印乳業史第1巻
雪印乳業史編纂委… 乳とその衛生
フリッツ・シェー… 牛乳・乳製品ハンドブック
大条　方義／著,… 牛乳年鑑１９５７年版（創刊）
全国飲用牛乳協会… 乳と乳製品の細菌学
斎藤　道雄／著,… 乳と乳製品の物理学
斎藤　道雄／著 牛乳とその加工法及検査
中西　武雄／著,… 乳業宝典
里　正義／著,村… 牛乳加工法　増補版　：　理論実際
前野　正久／著,… 牛乳と乳製品の理化学
安藤　則秀／著 アイスクリーム製造　：　理論と実際
（財）日本乳業技… 牛乳・乳製品Q&A集
日本乳業協会 牛乳・乳製品の消…２００２〜２００７