検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在の予約件数は、 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

納豆　　原料大豆の選び方から販売戦略まで　食品加工シリーズ　5　　　　

著者名 渡辺 杉夫／著
著者名ヨミ ワタナベ スギオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2002.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫　 619.6/ﾜ/ 　 114218191一般開架　　　 ○
2 豊幌在庫　 619.6/ﾜ/ 　 114221500一般開架　　　 ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

納豆
【納豆がもっと好きになる#感動の納豆…】 納豆がもっと好きになる#感動の納豆…
夏見 奈央子／著 【納豆くらべ】 納豆くらべ
石井 泰二／監修… 【納豆の食文化誌】 納豆の食文化誌
横山 智／著 【免疫力UPのすごい納豆レシピ　：　…】 免疫力UPのすごい納豆レシピ　：　…
葛 恵子／著,白… 【納豆の本】 納豆の本
全国納豆協同組合… 【幻のアフリカ納豆を追え!　：　そし…】 幻のアフリカ納豆を追え!　：　そし…
高野 秀行／著 【体にうれしい藤井恵のまいにち納豆　…】 体にうれしい藤井恵のまいにち納豆　…
藤井 恵／著 【なっとう菌】 なっとう菌
木村 啓太郎／監… 【納豆のはなし　：　文豪も愛した納豆…】 納豆のはなし　：　文豪も愛した納豆…
石塚 修／著 【謎のアジア納豆　：　そして帰ってき…】 謎のアジア納豆　：　そして帰ってき…
高野 秀行／著 【納豆の起源】 納豆の起源
横山 智／著 【ナットウーマン。　：　納豆に恋して…】 ナットウーマン。　：　納豆に恋して…
園山 真希絵／著 【日本全国納豆大博覧会】 日本全国納豆大博覧会
小泉 武夫／監修 【納豆は効く　：　解明された納豆パワ…】 納豆は効く　：　解明された納豆パワ…
須見 洋行／著 【納豆パワーの底力　：　+αの食べ合…】 納豆パワーの底力　：　+αの食べ合…
中澤 勇二／監修 【納豆の快楽】 納豆の快楽
小泉 武夫／[著… 【とうふこぞうとなっとうむすめ】 とうふこぞうとなっとうむすめ
たごもり のりこ… 【納豆料理　：　思いがけない納豆の食…】 納豆料理　：　思いがけない納豆の食…
 【納豆万歳】 納豆万歳
永山 久夫／著 【なっとうの絵本】 なっとうの絵本
わたなべ すぎお… 【納豆力　：　食べるクスリ】 納豆力　：　食べるクスリ
渡辺 純子／著,… 【しょうたとなっとう】 しょうたとなっとう
星川 ひろ子／写… 【聞き書ふるさとの家庭料理１６】 聞き書ふるさとの家庭料理１６
農山漁村文化協会… 【なとなとなっとう　：　なっとうまめ…】 なとなとなっとう　：　なっとうまめ…
おぐま こうじ／… 【とうふ・納豆・油揚げのおかず　：　…】 とうふ・納豆・油揚げのおかず　：　…
夏梅 美智子／著 【納豆はただものではない!】 納豆はただものではない!
樋口 清美／著 【納豆の快楽】 納豆の快楽
小泉 武夫／著 【おなじみ納豆でおどろきレシピ　：　…】 おなじみ納豆でおどろきレシピ　：　…
 【自分で作って納豆食う　：　図解】 自分で作って納豆食う　：　図解
馬場 貞児／著 【納豆大全!】 納豆大全!
町田 忍／著 【宗哲和尚の禅味納豆料理】 宗哲和尚の禅味納豆料理
藤井 宗哲／著 【豆腐・納豆あれもこれも　：　手づく…】 豆腐・納豆あれもこれも　：　手づく…
平野 雅章／著,… 【健康食なっとう】 健康食なっとう
永山 久夫／著
納豆
【納豆がもっと好きになる#感動の納豆…】 納豆がもっと好きになる#感動の納豆…
夏見 奈央子／著 【納豆くらべ】 納豆くらべ
石井 泰二／監修… 【納豆の食文化誌】 納豆の食文化誌
横山 智／著 【免疫力UPのすごい納豆レシピ　：　…】 免疫力UPのすごい納豆レシピ　：　…
葛 恵子／著,白… 【納豆の本】 納豆の本
全国納豆協同組合… 【幻のアフリカ納豆を追え!　：　そし…】 幻のアフリカ納豆を追え!　：　そし…
高野 秀行／著 【体にうれしい藤井恵のまいにち納豆　…】 体にうれしい藤井恵のまいにち納豆　…
藤井 恵／著 【なっとう菌】 なっとう菌
木村 啓太郎／監… 【納豆のはなし　：　文豪も愛した納豆…】 納豆のはなし　：　文豪も愛した納豆…
石塚 修／著 【謎のアジア納豆　：　そして帰ってき…】 謎のアジア納豆　：　そして帰ってき…
高野 秀行／著 【納豆の起源】 納豆の起源
横山 智／著 【ナットウーマン。　：　納豆に恋して…】 ナットウーマン。　：　納豆に恋して…
園山 真希絵／著 【日本全国納豆大博覧会】 日本全国納豆大博覧会
小泉 武夫／監修 【納豆は効く　：　解明された納豆パワ…】 納豆は効く　：　解明された納豆パワ…
須見 洋行／著 【納豆パワーの底力　：　+αの食べ合…】 納豆パワーの底力　：　+αの食べ合…
中澤 勇二／監修 【納豆の快楽】 納豆の快楽
小泉 武夫／[著… 【とうふこぞうとなっとうむすめ】 とうふこぞうとなっとうむすめ
たごもり のりこ… 【納豆料理　：　思いがけない納豆の食…】 納豆料理　：　思いがけない納豆の食…
 【納豆万歳】 納豆万歳
永山 久夫／著 【なっとうの絵本】 なっとうの絵本
わたなべ すぎお… 【納豆力　：　食べるクスリ】 納豆力　：　食べるクスリ
渡辺 純子／著,… 【しょうたとなっとう】 しょうたとなっとう
星川 ひろ子／写… 【聞き書ふるさとの家庭料理１６】 聞き書ふるさとの家庭料理１６
農山漁村文化協会… 【なとなとなっとう　：　なっとうまめ…】 なとなとなっとう　：　なっとうまめ…
おぐま こうじ／… 【とうふ・納豆・油揚げのおかず　：　…】 とうふ・納豆・油揚げのおかず　：　…
夏梅 美智子／著 【納豆はただものではない!】 納豆はただものではない!
樋口 清美／著 【納豆の快楽】 納豆の快楽
小泉 武夫／著 【おなじみ納豆でおどろきレシピ　：　…】 おなじみ納豆でおどろきレシピ　：　…
 【自分で作って納豆食う　：　図解】 自分で作って納豆食う　：　図解
馬場 貞児／著 【納豆大全!】 納豆大全!
町田 忍／著 【宗哲和尚の禅味納豆料理】 宗哲和尚の禅味納豆料理
藤井 宗哲／著 【豆腐・納豆あれもこれも　：　手づく…】 豆腐・納豆あれもこれも　：　手づく…
平野 雅章／著,… 【健康食なっとう】 健康食なっとう
永山 久夫／著
619.6　619.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009810285875
書誌種別 図書
書名 納豆　　原料大豆の選び方から販売戦略まで　食品加工シリーズ　5　　　　
著者名 渡辺 杉夫／著
書名ヨミ ナットウ　ゲンリョウ ダイズ ノ エラビカタ カラ ハンバイ センリャク マデ　ショクヒン カコウ シリーズ　
著者名ヨミ ワタナベ スギオ
叢書名 食品加工シリーズ
叢書巻次 5
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2002.3
ページ数 120p
大きさ 21cm
価格 ￥１６１９
言語区分 日本語
ISBN 4-540-00196-5
分類 619.6
分類 619.6
件名 納豆
内容紹介 栄養と機能性から注目を浴びる納豆。原料の選び方、蒸煮、発酵、保存などの生産方法から生産・販売計画・設備に関することまで解説。地元の大豆で納豆をつくるノウハウを教える。
著者紹介 1930年生まれ。宇都宮大学農学部農芸化学科において発酵を専攻。アルコール、醸造工業の試験研究に携わる。現在、鈴与工業株式会社取締役企画室長。納豆生産技術の開発に従事。



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。