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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ケーキの歴史物語   お菓子の図書館     

著者名 ニコラ・ハンブル/著
著者名ヨミ ニコラ ハンブル
出版者 原書房
出版年月 2012.3


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  383.8/ハ/   115016255一般開架   

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文化政策
文化政策
709.1 709.1

書誌詳細

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タイトル番号 1000000761863
書誌種別 図書
書名 ケーキの歴史物語   お菓子の図書館     
著者名 ニコラ・ハンブル/著 堤 理華/訳
書名ヨミ ケーキ ノ レキシ モノガタリ  オカシ ノ トショカン 
著者名ヨミ ニコラ ハンブル
叢書名 お菓子の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2012.3
ページ数 187p
大きさ 20cm
価格 ¥2000
言語区分 日本語
ISBN 4-562-04784-0
分類 383.8
分類 383.8
件名 菓子-歴史
内容紹介 ケーキって一体なに? いつ頃どこで生まれた? フランスのケーキは豪華で、イギリスは地味なのはなぜ? ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を解き明かす。
著者紹介 1964年シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は19〜20世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。



内容細目

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