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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アイヌ文化　　第２７号　特集／アイヌ民族の食科にまつわる口承文芸　　　　　　

著者名 アイヌ無形文化伝承保存会／編
著者名ヨミ アイヌ　ムケイブンカ　デンシヨウ　ホゾンカイ
出版者 アイヌ無形文化伝承保存会
出版年月 ２００３．０１

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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫　 H389.11/ｱ/27 × 113497085郷土Ｒルーム　 ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000000068585
書誌種別 図書
書名 ジャムの絵本　　　つくってあそぼう　9　　　　
著者名 こしみず まさみ／へん しもわだ さちよ／え
書名ヨミ ジャム ノ エホン　　ツクッテ アソボウ　
著者名ヨミ コシミズ マサミ
叢書名 つくってあそぼう
叢書巻次 9
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2005.4
ページ数 36p
大きさ 27cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-04161-4
分類 596
分類 596
件名 ジャム
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。9巻では、旬の果実をおいしく、長く保存できるジャムを紹介。
著者紹介 1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県環境農政部農業振興課農業専門技術担当。著書に「おいしいジャムの本」などがある。



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