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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ひとさじで料亭の味!魔法の糀レシピ   講談社のお料理BOOK     

著者名 浅利 妙峰/著
著者名ヨミ アサリ ミョウホウ
出版者 講談社
出版年月 2011.12


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  596/ア/   113751283一般開架   

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小森谷 慶子 小森谷 賢二
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鮎川哲也賞

書誌詳細

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タイトル番号 1000000733385
書誌種別 図書
書名 ひとさじで料亭の味!魔法の糀レシピ   講談社のお料理BOOK     
著者名 浅利 妙峰/著
書名ヨミ ヒトサジ デ リョウテイ ノ アジ マホウ ノ コウジ レシピ  コウダンシャ ノ オリョウリ ブック 
著者名ヨミ アサリ ミョウホウ
叢書名 講談社のお料理BOOK
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2011.12
ページ数 95p
大きさ 21cm
価格 ¥1200
言語区分 日本語
ISBN 4-06-299547-4
分類 596
分類 596
件名 料理 麴かび
内容紹介 糀はうまみたっぷりの魔法の調味料。簡単・おいしい・健康にいいから、一度使うととりこになる! 老舗「糀屋本店」の女将が本物の糀レシピを紹介。塩糀や甘糀の作り方、糀の効果・効能なども収録。
著者紹介 「糀屋本店」の長女として生まれ育ち、8代目の父、9代目見習いの息子とともに糀作りに励む、こうじ屋ウーマン。「甘糀」「糀納豆」を使った普段使いのレシピを考案。糀ブームの火付け役。



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