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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

銀座のすし   文春文庫 や52-1    

著者名 山田 五郎/著
著者名ヨミ ヤマダ ゴロウ
出版者 文藝春秋
出版年月 2013.6


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  B596.21/ヤ/   115047078一般文庫新書棚

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気象 天気予報
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451 451

書誌詳細

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タイトル番号 1000000886279
書誌種別 図書
書名 銀座のすし   文春文庫 や52-1    
著者名 山田 五郎/著
書名ヨミ ギンザ ノ スシ  ブンシュン ブンコ 
著者名ヨミ ヤマダ ゴロウ
叢書名 文春文庫
叢書巻次 や52-1
出版者 文藝春秋
出版地 東京
出版年月 2013.6
ページ数 179p
大きさ 16cm
価格 ¥500
言語区分 日本語
ISBN 4-16-783862-1
分類 596.21
分類 596.21
件名 すし
内容紹介 江戸前の握りずしは実に不思議な料理である。もとは庶民のファストフードだったのが、フランス料理のフルコースより高くついたり…。銀座の名店を取材し、類稀なる食文化・すしの足跡を辿る。『銀座百点』連載に加筆し再編集。



内容細目

1 アイヌ文様の世界
知里 むつみ
2 躍動する図柄(カラー)
3 文様に託された情熱
4 生きている文様
5 躍動する文様
6 シサム(隣人)たちの文様
7 男たちの精魂
8 男たちの美意識
9 愛する者へ
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