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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ぬか床づくり　　母から子へ伝えたいスローフード　　　　　　

著者名 下田 敏子／著
著者名ヨミ シモダ トシコ
出版者 家の光協会
出版年月 2008.4

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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫　 596.3/F/ 　 114737836一般書庫　　　 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000000356213
書誌種別 図書
書名 ぬか床づくり　　母から子へ伝えたいスローフード　　　　　　
著者名 下田 敏子／著
書名ヨミ ヌカドコズクリ　ハハ カラ コ エ ツタエタイ スロー フード　　
著者名ヨミ シモダ トシコ
出版者 家の光協会
出版地 東京
出版年月 2008.4
ページ数 79p
大きさ 21cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN 4-259-56207-6
分類 596.3
分類 596.3
件名 漬物　保存食品
内容紹介 「ぬか床110番」を開設している専門店の主人が、ぬか床の作り方から手入れ法、野菜毎の漬け方までを、Q&Aでわかりやすく解説。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策も伝授する。
著者紹介 1949年福岡県生まれ。「ぬか床千束」店主。「ぬか床110番」として顧客のぬか床診断や電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会などを行う。



内容細目

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