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書誌情報サマリ

書名

パプアニューギニアの食生活  「塩なし文化」の変容 中公新書 1044    

著者名 鈴木 継美/著
著者名ヨミ スズキ ツグヨシ
出版者 中央公論社
出版年月 1991.10


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  S498.5/ス/   111445821一般文庫新書棚

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書誌詳細

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タイトル番号 1009210004221
書誌種別 図書
書名 パプアニューギニアの食生活  「塩なし文化」の変容 中公新書 1044    
著者名 鈴木 継美/著
書名ヨミ パプアニューギニア ノ ショクセイカツ シオ ナシ ブンカ ノ ヘンヨウ チュウコウ シンショ 
著者名ヨミ スズキ ツグヨシ
叢書名 中公新書
叢書巻次 1044
出版者 中央公論社
出版地 東京
出版年月 1991.10
ページ数 239p
大きさ 18cm
価格 ¥621
言語区分 日本語
ISBN 4-12-101044-2
分類 498.55
分類 498.55
件名 栄養 食生活 パプアニューギニア
内容紹介 野ブタ、魚介類、イモ類など、多様な環境に適応した食体系をもつパプアニューギニアに、近代化の波と共に加工食品が流入した。新奇な食物によって、人々の生活や体格、疾病はどう変化したか。20年にわたる野外調査から“塩なし文化”の変容を検証する。



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