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書誌情報サマリ
| 書名 |
かつお節と日本人 岩波新書 新赤版 1450
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| 著者名 |
宮内 泰介/著
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| 著者名ヨミ |
ミヤウチ タイスケ |
| 出版者 |
岩波書店
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| 出版年月 |
2013.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
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| 1 |
本館 | 在庫 | S667.2/ミ/ | | 115070104 | 一般 | 文庫新書棚 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトル番号 |
1000000925299 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
かつお節と日本人 岩波新書 新赤版 1450 |
| 著者名 |
宮内 泰介/著
藤林 泰/著
|
| 書名ヨミ |
カツオブシ ト ニホンジン イワナミ シンショ シンアカバン |
| 著者名ヨミ |
ミヤウチ タイスケ |
| 叢書名 |
岩波新書 新赤版
|
| 叢書巻次 |
1450 |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版地 |
東京 |
| 出版年月 |
2013.10 |
| ページ数 |
2,213,7p |
| 大きさ |
18cm |
| 価格 |
¥760 |
| 言語区分 |
日本語 |
| ISBN |
4-00-431450-9 |
| 分類 |
667.2
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| 分類 |
667.2
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| 件名 |
かつお節 |
| 内容紹介 |
かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。 |
| 著者紹介 |
1961年愛媛県生まれ。北海道大学教授。著書に「社会学トレーニング」など。 |
内容細目
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