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書誌情報サマリ

書名

山菜クッキング　　なつかしい味/創作の味　　　　　　

著者名 今 善一／著
著者名ヨミ コン ゼンイチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1993.9

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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫　 596.37/ｺ/ 　 111964052一般書庫　　　 ○

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書誌詳細

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タイトル番号 1009410008690
書誌種別 図書
書名 山菜クッキング　　なつかしい味/創作の味　　　　　　
著者名 今 善一／著
書名ヨミ サンサイ クッキング　ナツカシイ アジ ソウサク ノ アジ　　
著者名ヨミ コン ゼンイチ
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 1993.9
ページ数 116p 図版20p
大きさ 21cm
価格 ￥１４０８
言語区分 日本語
ISBN 4-540-93036-2
分類 596.3
分類 596.37
件名 料理-野菜　山菜
内容紹介 食することのできる山菜はまだまだ多く、その持ち味を生かす料理法も尽きない。自然まるごと楽しむ、山菜の採り方、料理法、保存法、薬効などを紹介する。アウトドアの真髄はここにあるのだ。
著者紹介 1940年山形県生まれ。幼少の頃より自然を愛し、山菜採取に親しむ。現在山形県立小国高等学校勤務。数多くの山菜料理の会を主宰し好評を得る。山菜活用に関する研究を発表している。



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