蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
図解PREMIUM眠れなくなるほど面白いすごい物理の話
|
| 著者名 |
望月 修／著
|
| 著者名ヨミ |
モチズキ オサム |
| 出版者 |
日本文芸社
|
| 出版年月 |
2023.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
本館 | 在庫 | 420.4/ﾓ/ | | 115733313 | 一般 | 開架 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトル番号 |
1000001079185 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
本格派の鱧料理127品 京都が育んだ味と技術 |
| 著者名 |
苗村 忠男／著
高見 浩／著
|
| 書名ヨミ |
ホンカクハ ノ ハモリョウリ ヒャクニジュウナナヒン キョウト ガ ハグクンダ アジ ト ギジュツ |
| 著者名ヨミ |
ナエムラ タダオ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版地 |
東京 |
| 出版年月 |
2015.5 |
| ページ数 |
187p |
| 大きさ |
26cm |
| 価格 |
￥３０００ |
| 言語区分 |
日本語 |
| ISBN |
4-7511-1140-6 |
| 分類 |
596.3
|
| 分類 |
596.35
|
| 件名 |
料理-魚 はも |
| 版注記 |
「鱧料理」(平成11年刊)の改題,廉価版 |
| 内容紹介 |
伝統的なものから新しい食材や手法を用いたものまで、幅広い鱧料理を献立の流れに準じて紹介するほか、京都で昔から親しまれている鱧料理、鱧料理の基本的な技術、鱧を一尾丸ごと使いこなす料理と技術などを掲載する。 |
| 著者紹介 |
昭和6年京都市生まれ。京料理「わた亀」四代目として仕出し・京料理の伝統を継ぐ。 |
内容細目
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