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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

シンガポール料理  東洋の摩天楼の食をきわめる アジア食文化紀行     

著者名 ジョコ・ウィビソノ/料理
著者名ヨミ ジョコ ウィビソノ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3


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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  596.22/シ/   114279904一般書庫   

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森山 京 大社 玲子
913 913.6

書誌詳細

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タイトル番号 1009810187969
書誌種別 図書
書名 シンガポール料理  東洋の摩天楼の食をきわめる アジア食文化紀行     
著者名 ジョコ・ウィビソノ/料理 ディヴィッド・ウォン/料理 ウェンディ・ハットン/編集 富田 裕子/訳
書名ヨミ シンガポール リョウリ トウヨウ ノ マテンロウ ノ ショク オ キワメル アジア ショクブンカ キコウ 
著者名ヨミ ジョコ ウィビソノ
叢書名 アジア食文化紀行
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版地 東京
出版年月 2001.3
ページ数 120p
大きさ 20×23cm
価格 ¥1500
言語区分 日本語
ISBN 4-88778-216-0
分類 596.22
分類 596.22
件名 料理(シンガポール)
内容紹介 シンガポールに住む中国人、マレー人、インド人の移民たちの郷土料理は、独創的で興味深い食の融合を発展させてきた。60種類の分かりやすい料理をとり上げ、食材や調理法を詳しく解説。



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