蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
台所の歴史 生活文化史選書
|
| 著者名 |
小菅 桂子/著
|
| 著者名ヨミ |
コスゲ ケイコ |
| 出版者 |
雄山閣
|
| 出版年月 |
2026.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
本館 | 在庫 | 383.9/コ/ | | 115893364 | 一般 | 開架 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトル番号 |
1000002035437 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
台所の歴史 生活文化史選書 |
| 著者名 |
小菅 桂子/著
|
| 書名ヨミ |
ダイドコロ ノ レキシ セイカツ ブンカシ センショ |
| 著者名ヨミ |
コスゲ ケイコ |
| 叢書名 |
生活文化史選書
|
| 出版者 |
雄山閣
|
| 出版地 |
東京 |
| 出版年月 |
2026.6 |
| ページ数 |
254p |
| 大きさ |
21cm |
| 価格 |
¥3000 |
| 言語区分 |
日本語 |
| ISBN |
4-639-03134-5 |
| 分類 |
383.9
|
| 件名 |
台所-歴史 料理器具-歴史 |
| 版注記 |
「にっぽん台所文化史」増補(1998年刊)の改題復刻版 |
| 内容紹介 |
キッチンと食卓はどのように変化したのか。竪穴住居の炉から江戸の台所、文明開化の西洋料理、ラジオ料理や冷蔵庫の普及まで。食文化研究の第一人者が、道具・料理・住宅の変化を通して、日本の生活史をいきいきと描く。 |
| 著者紹介 |
東京生まれ。國學院大學文学部史学科卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授などを歴任。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。 |
内容細目
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