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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

はじめてのぬか漬けレッスン  育てて楽しむ、ゆるりと整う 料理とお菓子     

著者名 市川 菜緒子/著
著者名ヨミ イチカワ ナオコ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2026.3


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 大麻貸出中 596.3/イ/   115877953一般開架    ×

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漬物
漬物
596.3 596.3

書誌詳細

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タイトル番号 1000002007217
書誌種別 図書
書名 はじめてのぬか漬けレッスン  育てて楽しむ、ゆるりと整う 料理とお菓子     
著者名 市川 菜緒子/著
書名ヨミ ハジメテ ノ ヌカズケ レッスン ソダテテ タノシム ユルリ ト トトノウ リョウリ ト オカシ 
著者名ヨミ イチカワ ナオコ
叢書名 料理とお菓子
出版者 山と溪谷社
出版地 東京
出版年月 2026.3
ページ数 111p
大きさ 21cm
価格 ¥1600
言語区分 日本語
ISBN 4-635-45092-8
分類 596.3
件名 漬物
内容紹介 旬の野菜が発酵の力で驚くほどおいしくなる! SNSで注目の糠漬けアーティストが、ぬか床の仕込みから野菜別の漬け方、日々のお手入れまでを徹底解説。古漬け&ぬか漬け活用レシピ、ぬか漬けQ&Aも収録。
著者紹介 糠漬けアーティスト。管理栄養士。「五感を使った、自由で楽しいぬか漬け」をテーマに、自宅やオンラインでぬか漬け教室を開催。



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