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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

<図説>韓国食卓の文化史　　食器、座り方から料理構成まで　　　　　　

著者名 チュ ヨンハ／著
著者名ヨミ チュ ヨンハ
出版者 原書房
出版年月 2025.12

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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館貸出中 383.821/ﾁ/ 　 115865487一般開架　　　 ×

書誌詳細

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タイトル番号 1000001991668
書誌種別 図書
書名 <図説>韓国食卓の文化史　　食器、座り方から料理構成まで　　　　　　
著者名 チュ ヨンハ／著 金 知子／訳 高上 由賀／訳 丁田 隆／訳監修
書名ヨミ ズセツ カンコク ショクタク ノ ブンカシ　ショッキ スワリカタ カラ リョウリ コウセイ マデ　　
著者名ヨミ チュ ヨンハ
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2025.12
ページ数 320p
大きさ 22cm
価格 ￥３５００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-07580-5
分類 383.821
件名 食生活-朝鮮　料理(朝鮮)-歴史
内容紹介 韓国では、なぜあぐらをかいて食事をするの? なぜ箸とスプーンを一緒に使うの? 韓国の食習慣にみられるさまざまな特徴について、“食の人文学者”が豊富な史料をもとに解き明かす。図版も多数収録。
著者紹介 慶尚南道・馬山市生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。著書に「食卓の上の韓国史」など。



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