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書誌情報サマリ
書名 |
名前が語るお菓子の歴史
|
著者名 |
ニナ・バルビエ/著
|
著者名ヨミ |
ニナ バルビエ |
出版者 |
白水社
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出版年月 |
2024.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
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1 |
本館 | 在庫 | 383.83/バ/ | | 115782971 | 一般 | 開架 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1000001862517 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
名前が語るお菓子の歴史 |
著者名 |
ニナ・バルビエ/著
エマニュエル・ペレ/著
北代 美和子/訳
|
書名ヨミ |
ナマエ ガ カタル オカシ ノ レキシ |
著者名ヨミ |
ニナ バルビエ |
出版者 |
白水社
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2024.4 |
ページ数 |
206,11p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥2300 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-560-09287-3 |
分類 |
383.83
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件名 |
菓子-歴史 |
内容紹介 |
おいしいお菓子は名前まで味わい深い。伝統と革新が織りなすフランス菓子に「名前の由来」からアプローチ。「ババ」をめぐる伝説から、「ボヴァリー夫人」の「ピエス・モンテ」まで、お菓子にまつわる逸話が満載。 |
著者紹介 |
ジャーナリスト。 |
内容細目
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