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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ミルク進化論  なぜ人は、これほどミルクを愛するのか? フェニックスシリーズ 90    

著者名 マーク・カーランスキー/著
著者名ヨミ マーク カーランスキー
出版者 パンローリング
出版年月 2019.10


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  648.1/カ/   115522385一般開架   

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世界史
159.4 159.4

書誌詳細

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タイトル番号 1000001487509
書誌種別 図書
書名 ミルク進化論  なぜ人は、これほどミルクを愛するのか? フェニックスシリーズ 90    
著者名 マーク・カーランスキー/著 高山 祥子/訳
書名ヨミ ミルク シンカロン ナゼ ヒト ワ コレホド ミルク オ アイスル ノカ フェニックス シリーズ 
著者名ヨミ マーク カーランスキー
叢書名 フェニックスシリーズ
叢書巻次 90
出版者 パンローリング
出版地 東京
出版年月 2019.10
ページ数 443p
大きさ 19cm
価格 ¥1800
言語区分 日本語
ISBN 4-7759-4214-7
分類 648.1
分類 648.1
件名 牛乳-歴史 乳製品-歴史
内容紹介 ミルクを消化吸収する機能は成長にともない低下するにもかかわらず、人間だけが幼児期を過ぎてもミルクを摂取しているのはなぜか。私たちを魅了するミルクの歴史を紐解く。ミルクを使ったレシピも掲載。
著者紹介 ノンフィクション作家、歴史家。デイトン文学平和賞、ジェームズ・ビアード賞・グレンフィディック賞など受賞歴多数。著書に「紙の世界史」「鱈」など。



内容細目

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