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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の道具大全　　料理道具の歴史・デザイン・使い方　　　　　　

著者名 コリン・マイナット／著
著者名ヨミ コリン マイナット
出版者 柊風舎
出版年月 2022.7

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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫　 R383.88/ﾏ/ × 116256157参考資料Ｒルーム　 ×

書誌詳細

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タイトル番号 1000001719627
書誌種別 図書
書名 食の道具大全　　料理道具の歴史・デザイン・使い方　　　　　　
著者名 コリン・マイナット／著 小川 昭子／訳
書名ヨミ ショク ノ ドウグ タイゼン　リョウリ ドウグ ノ レキシ デザイン ツカイカタ　　
著者名ヨミ コリン マイナット
出版者 柊風舎
出版地 東京
出版年月 2022.7
ページ数 303p
大きさ 24cm
価格 ￥１２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-86498-095-1
分類 383.88
件名 料理器具-歴史
内容紹介 人々はどんな道具で、何を、どう料理してきたのか? 世界各地のさまざまな食の道具を機能別に紹介。写真とともに、道具の歴史的背景、かたち、素材、使い方、職人やデザイナーといった作り手について解説する。
著者紹介 アメリカ生まれ。ライター、キュレーター、プロデューサー。



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