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食べ物のひみつを教えます 麦・とう…
安達 修二／監修 食べ物のひみつを教えます 大豆・米
安達 修二／監修

海からいただく日本のおかず2
阿部 秀樹／写真… 海からいただく日本のおかず3
阿部 秀樹／写真… 海からいただく日本のおかず1
阿部 秀樹／写真… 捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…
梛木 春幸／著 牛乳さえあれば　：　ふわふわホイッ…
小松 友子／著 給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑
こどもくらぶ／編 回転寿司からサカナが消える日
小平 桃郎／著 東京ミルクものがたり　：　東京酪農…
前田 浩史／編著… 美味しいミルクの生まれるところ
国土交通省北海道… 魚食から文化を知る　：　ユダヤ教、…
平川 敬治／著 ミルク進化論　：　なぜ人は、これほ…
マーク・カーラン… 図解山の幸・海の幸薬効・薬膳事典　…
池上 文雄／著 牛乳のワナ　：　35の病気を生みだ…
船瀬 俊介／著 牛乳のひみつ
深草 あざみ／ま… 本物のチーズをめぐる冒険　：　チー…
國武 建明／著 部位別でみつかる水産食品の寄生虫・…
横山 博／ほか著 牧野のフロントランナー
和仁 皓明／著 ミルク日記　：　毎日を元気に過ごす…
チーム・ミルクジ… 牛乳・乳製品の知識
堂迫 俊一／著 パンと牛乳は今すぐやめなさい!　：…
内山 葉子／著 捕まえて、食べる
玉置 標本／著 ミルクと日本人　：　近代社会の「元…
武田 尚子／著 牛乳が食卓から消える?　：　酪農危…
鈴木 宣弘／著 バターが買えない不都合な真実
山下 一仁／著 乳の科学
上野川 修一／編 回転寿司おもしろ大百科　：　お魚図…
日本の漁港を訪ね地魚に唸る　：　漁…
小西 康隆／文 牛乳は子どもによくない
佐藤 章夫／著 生乳流通と乳業　：　原料乳市場構造…
清水池 義治／著 人とミルクの1万年
平田 昌弘／著 ミルクの歴史
ハンナ・ヴェルテ… 魚貝類とアレルギー
塩見 一雄／著 みらくるミルク
中西 敏夫／文,… ミルク世紀　：　ミルクによるミルク…
寄藤 文平／筆,… ぎゅうにゅうだいへんしん!
ミルクの事典
上野川 修一／編… 牛乳を搾る暮らしと飲む暮らし
河合 知子／著 乳がんと牛乳　：　がん細胞はなぜ消…
ジェイン・プラン… サバがマグロを産む日
刑部 真弘／監修… 加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…
日本の伝統食品事典
日本伝統食品研究… 牛乳は体に悪いのか　：　誰も知らな…
酪農の地域システム
梅田 克樹／著 トスカーナからミルクの贈りもの
メイコ イワモト… 水産物の原料・産地判別
福田 裕／編,渡… 酪農家による乳製品製造ガイド
中野　覚／監修 ＭＩＬＫ５０　：　とっておき北海道…
「とっておき北海… こどもといっしょに牛乳料理の本
ユキ／お料理 おさかな栄養学
鈴木 たね子／共… 魚貝類とアレルギー
塩見 一雄／著 北のさかな産直ガイド　：　北海道の…
Milk cap　：　牛乳ビンのふ…
和田 安郎／監修 牛乳・狂牛病問題と「雪印事件」　：…
平沢 正夫／[著… 水産食品HACCPのQ&A
大日本水産会／編 誰にでもできる乳製品とその料理　：…
高橋 セツ子／著 牛乳読本　：　だれでもわかる牛乳の…
土屋 文安／著 北のさかな産直ガイド　：　…2001
肉・乳・卵
調べてみようわたしたちの食べもの８
板倉　聖宣／監修… 東京牛乳物語　：　和田牧場の明治・…
黒川 鍾信／著 ミルクブック　：　ミルクのむこうに…
佐藤 直行／絵 現代サカナ事情　：　水産大国日本の…
魚の消費を考える… 古代日本のチーズ
広野 卓／著 魚醬油の知識
太田 静行／著 牛乳容器ライブラリー
ぎゅうにゅう
山内 昭道／監修 くらしのサイエンス　：　…No.20
「ヨーグルトきのこ」の効く理由(わ…
大石 一二三／[… ヨーグルトきのこ健康法　：　ケフィ…
卵とミルク・レシピ　：　北の田園の…
宇土 巻子／著 体づくり　：　骨粗鬆症を防ぎ豊かな…
川田 玲子／著 ミルクの不思議を科学する　：　乳・…
中沢 勇二／著,… 牛乳・チーズ
生活クラブ生協連… 乳利用の民族誌　：　Ethnogr…
雪印乳業株式会社… ミルク総合事典
山内 邦男／編集… おいしくて安全な牛乳のえらび方
小寺 とき／[著… 牛乳アレルギー
サミ・L・バーナ… 牛乳・乳製品の実際知識
鷹尾 亨／編著 牛乳のひみつ
小竹　千香子／共… 牛乳　：　牛乳から乳製品まで
足立　達／著 チーズ全書
リチャード・ウイ… チーズのきた道　：　世界のチーズと…
鴇田　文三郎／著 牛乳・これだけは知っておこう
井上　碌郎／著 チーズ
Ｊ・Ｇ・デイビス… 乳業事典
乳業事典編集委員… 市乳工業
津郷　友吉／監修 乳業技術講座　：　牛乳・乳製…第５巻
乳業技術講座編集… 乳業機械
乳業技術講座編集… 乳製品製造Ⅱ
乳業技術講座編集… 乳業技術便覧上巻
祐川　金次郎／監… 乳とその衛生
フリッツ・シェー… 牛乳・乳製品ハンドブック
大条　方義／著,… 牛乳年鑑１９５７年版（創刊）
全国飲用牛乳協会… 乳業事典第1部
J.G.Davi… 乳と乳製品の細菌学
斎藤　道雄／著,… 乳と乳製品の物理学
斎藤　道雄／著 牛乳とその加工法及検査
中西　武雄／著,… 牛乳加工法　増補版　：　理論実際
前野　正久／著,… 牛乳と乳製品の理化学
安藤　則秀／著 酪連十年史
北海道製酪販売組…

美味しいミルクの生まれるところ
国土交通省北海道… ミルク進化論　：　なぜ人は、これほ…
マーク・カーラン… 牛乳のひみつ
深草 あざみ／ま… 本物のチーズをめぐる冒険　：　チー…
國武 建明／著 森永乳業100年史
「森永乳業100… 牧野のフロントランナー
和仁 皓明／著 ミルク日記　：　毎日を元気に過ごす…
チーム・ミルクジ… 牛乳・乳製品の知識
堂迫 俊一／著 ミルクと日本人　：　近代社会の「元…
武田 尚子／著 雪印乳業史第7巻
雪印メグミルク株… 乳の科学
上野川 修一／編 牛乳は子どもによくない
佐藤 章夫／著 生乳流通と乳業　：　原料乳市場構造…
清水池 義治／著 人とミルクの1万年
平田 昌弘／著 ミルクの歴史
ハンナ・ヴェルテ… みらくるミルク
中西 敏夫／文,… ミルク世紀　：　ミルクによるミルク…
寄藤 文平／筆,… ぎゅうにゅうだいへんしん!
ミルクの事典
上野川 修一／編… 牛乳は体に悪いのか　：　誰も知らな…
酪農家による乳製品製造ガイド
中野　覚／監修 雪印100株運動　：　起業の原点・…
田舎のヒロインわ… Milk cap　：　牛乳ビンのふ…
和田 安郎／監修 牛乳・狂牛病問題と「雪印事件」　：…
平沢 正夫／[著… 雪印の落日　：　食中毒事件と牛肉偽…
藤原 邦達／著 ミルクブック　：　ミルクのむこうに…
佐藤 直行／絵 雪印乳業史第6巻
雪印乳業史編纂委… ぎゅうにゅう
山内 昭道／監修 ミルクの不思議を科学する　：　乳・…
中沢 勇二／著,… 乳利用の民族誌　：　Ethnogr…
雪印乳業株式会社… ミルク総合事典
山内 邦男／編集… おいしくて安全な牛乳のえらび方
小寺 とき／[著… 牛乳・乳製品の実際知識
鷹尾 亨／編著 雪印乳業沿革史
雪印乳業史編纂委… 雪印乳業史第5巻
雪印乳業史編纂委… 牛乳　：　牛乳から乳製品まで
足立　達／著 黒澤・佐藤・瀬尾三先生講演集
雪の会刊行委員会… 雪印乳業史第4巻
雪印乳業史編纂委… 牛乳・これだけは知っておこう
井上　碌郎／著 鈴木伝追想録
乳業事典
乳業事典編集委員… 雪印乳業史第3巻
雪印乳業史編纂委… 乳業機械の自動制御
祐川 金次郎／著 乳業技術講座　：　牛乳・乳製…第５巻
乳業技術講座編集… 乳業機械
乳業技術講座編集… 乳製品製造Ⅱ
乳業技術講座編集… 乳業技術便覧上巻
祐川　金次郎／監… 雪印乳業史第2巻
雪印乳業史編纂委… 合衆国牛乳法令及び法規
米国公衆衛生局／… 雪印乳業史第1巻
雪印乳業史編纂委… 乳とその衛生
フリッツ・シェー… 牛乳・乳製品ハンドブック
大条　方義／著,… 牛乳年鑑１９５７年版（創刊）
全国飲用牛乳協会… 乳業事典第1部
J.G.Davi… 乳と乳製品の細菌学
斎藤　道雄／著,… 乳と乳製品の物理学
斎藤　道雄／著 牛乳とその加工法及検査
中西　武雄／著,… 乳業宝典
里　正義／著,村… 牛乳加工法　増補版　：　理論実際
前野　正久／著,… 牛乳と乳製品の理化学
安藤　則秀／著 アイスクリーム製造　：　理論と実際
（財）日本乳業技… 牛乳・乳製品Q&A集
日本乳業協会 牛乳・乳製品の消…２００２〜２００７