蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
肉はシンプルに漬ける! 塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする
|
| 著者名 |
堤 人美／著
|
| 著者名ヨミ |
ツツミ ヒトミ |
| 出版者 |
新星出版社
|
| 出版年月 |
2021.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
大麻 | 在庫 | 596.33/ﾂ/ | | 115650384 | 一般 | 開架 |
○ |
| 2 |
江別太小学 | 在庫 | 596.33/ﾂ/ | | 115658023 | 一般 | 開架 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトル番号 |
1000001664725 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
肉はシンプルに漬ける! 塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする |
| 著者名 |
堤 人美／著
|
| 書名ヨミ |
ニク ワ シンプル ニ ツケル シオ サケ ハッコウ チョウミリョウ ガ ニク オ オイシク スル |
| 著者名ヨミ |
ツツミ ヒトミ |
| 出版者 |
新星出版社
|
| 出版地 |
東京 |
| 出版年月 |
2021.11 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
24cm |
| 価格 |
￥１３００ |
| 言語区分 |
日本語 |
| ISBN |
4-405-09414-7 |
| 分類 |
596.33
|
| 件名 |
料理-肉 |
| 内容紹介 |
肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料に漬けてみましょう。それだけで、肉が驚くほどおいしくなります。肉の特徴に合わせた漬け方とそのアレンジレシピを紹介。 |
| 著者紹介 |
京都生まれ。料理研究家。出版社勤務、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほかCMの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍。著書に「ひと鍋パスタ」など。 |
内容細目
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