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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

麴親子の発酵はすごい!        

著者名 山元 正博/著
著者名ヨミ ヤマモト マサヒロ
出版者 ポプラ社
出版年月 2020.12


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 大麻在庫  588.51/ヤ/   115600330一般開架   

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屯田兵 野幌屯田兵第二中隊本部
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686.53 686.53

書誌詳細

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タイトル番号 1000001593334
書誌種別 図書
書名 麴親子の発酵はすごい!        
著者名 山元 正博/著 山元 文晴/著
書名ヨミ コウジオヤコ ノ ハッコウ ワ スゴイ   
著者名ヨミ ヤマモト マサヒロ
出版者 ポプラ社
出版地 東京
出版年月 2020.12
ページ数 189p
大きさ 19cm
価格 ¥1500
言語区分 日本語
ISBN 4-591-16843-1
分類 588.51
分類 588.51
件名 麴かび
内容紹介 「麴」には無限の可能性がある! 4代にわたり麴と向き合ってきた学者親子が、麴の驚きの健康・美容効果、廃棄物を家畜用の乾燥資料に転換する力などについて解説。塩麴・甘酒・麴水を使った簡単レシピも紹介する。
著者紹介 鹿児島県生まれ。農学博士。(株)源麴研究所会長。環境大臣賞受賞。



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