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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

上菓子「岬屋」主人のやさしく教える和菓子のきほん   おうちで作れる専門店の味     

著者名 渡邊 好樹/著
著者名ヨミ ワタナベ ヨシキ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.2


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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  596.65/ワ/ワガシ   115336646一般開架   

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和菓子
和菓子
596.65 596.65

書誌詳細

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タイトル番号 1000001249703
書誌種別 図書
書名 上菓子「岬屋」主人のやさしく教える和菓子のきほん   おうちで作れる専門店の味     
著者名 渡邊 好樹/著
書名ヨミ ジョウガシ ミサキヤ シュジン ノ ヤサシク オシエル ワガシ ノ キホン  オウチ デ ツクレル センモンテン ノ アジ 
著者名ヨミ ワタナベ ヨシキ
叢書名 おうちで作れる専門店の味
出版者 世界文化社
出版地 東京
出版年月 2017.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
価格 ¥1500
言語区分 日本語
ISBN 4-418-17304-4
分類 596.6
分類 596.65
件名 和菓子
内容紹介 薯蕷まんじゅう、もち粉仕立てのもち菓子、半生菓子…。和菓子の店「岬屋」主人が、家庭でできる和菓子の技法を盛り込んだ34種の菓子とあんの炊き方を、プロセス写真を多用して丁寧に教えます。
著者紹介 東京・富ケ谷「岬屋」の三代当主。小学校や大学、製菓材料店、料理教室、茶道関係での講師も務める。



内容細目

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