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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パティスリーパクタージュわたしのチョコレート菓子   ASAHI ORIGINAL 708 1DAY SWEETS   

著者名 齋藤 由季/[著]
著者名ヨミ サイトウ ユキ
出版者 アップルミンツ
出版年月 2016.12


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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  596.65/サ/チョコレート   115317612一般開架   

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菓子 チョコレート
菓子 チョコレート
596.65 596.65

書誌詳細

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タイトル番号 1000001233753
書誌種別 図書
書名 パティスリーパクタージュわたしのチョコレート菓子   ASAHI ORIGINAL 708 1DAY SWEETS   
著者名 齋藤 由季/[著]
書名ヨミ パティスリー パクタージュ ワタシ ノ チョコレート ガシ  アサヒ オリジナル 
著者名ヨミ サイトウ ユキ
叢書名 ASAHI ORIGINAL
叢書巻次 708
出版者 アップルミンツ
出版地 武蔵野
出版年月 2016.12
ページ数 64p
大きさ 26cm
価格 ¥1500
言語区分 日本語
ISBN 4-02-190720-3
分類 596.6
分類 596.65
件名 菓子 チョコレート
内容紹介 クラシックショコラ、タルトショコラ・シトロンヴェール…。チョコレートの味を堪能でき、チョコレートと素材のマリアージュで生まれたとっておきのレシピを紹介。溶かす温度など、チョコレートの種類に応じたプロセスを掲載。
著者紹介 18歳より都内パティスリーで勤務。23歳より4年間渡仏。名店で腕を磨き、2013年「Pâtisserie PARTAGE」をオープン。



内容細目

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