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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食はなぜ美味しい　　日本列島の贈りもの　　　　　　

著者名 巽 好幸／著
著者名ヨミ タツミ ヨシユキ
出版者 岩波書店
出版年月 2014.11

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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 豊幌在庫　 450.4/ﾀ/ 　 115159212一般開架　　　 ○

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書誌詳細

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タイトル番号 1000001038614
書誌種別 図書
書名 和食はなぜ美味しい　　日本列島の贈りもの　　　　　　
著者名 巽 好幸／著
書名ヨミ ワショク ワ ナゼ オイシイ　ニホン レットウ ノ オクリモノ　　
著者名ヨミ タツミ ヨシユキ
出版者 岩波書店
出版地 東京
出版年月 2014.11
ページ数 8,181p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-00-006226-8
分類 450.4
分類 450.4
件名 日本列島　料理(日本)
内容紹介 おでん、寿司、蕎麦、松茸の土瓶蒸し…。四季折々の日本の料理や酒を嗜むときに、それらを育む日本列島の地勢や自然の成り立ちを知っておくと味わいが豊かになる。「マグマ博士」が姪との食べ歩きを通し、その楽しみを伝える。
著者紹介 1954年大阪生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士後期課程修了。神戸大学大学院理学研究科教授。日本火山学会賞など受賞。著書に「なぜ地球だけに陸と海があるのか」など。



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