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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

きよのお江戸料理日記 2  アルファポリス文庫     

著者名 秋川 滝美/[著]
著者名ヨミ アキカワ タキミ
出版者 アルファポリス
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  BF/ア/2   115640609一般書庫   

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000001644293
書誌種別 図書
書名 きよのお江戸料理日記 2  アルファポリス文庫     
著者名 秋川 滝美/[著]
書名ヨミ キヨ ノ オエド リョウリ ニッキ  アルファ ポリス ブンコ 
著者名ヨミ アキカワ タキミ
叢書名 アルファポリス文庫
出版者 アルファポリス
出版地 東京
出版年月 2021.8
ページ数 342p
大きさ 15cm
価格 ¥670
言語区分 日本語
ISBN 4-434-29199-9
分類 913.6
内容紹介 江戸の料理屋「千川」で料理人として働くことになったきよ。ある日、「千川」の主の次男坊・彦之助が、上方での料理人修業を終えて帰ってきたが、なにやら様子がおかしい。そのうえ、彼はやけにきよを敵視してきて…。



内容細目

1 お礼のきんつば   5-85
2 鴟尾と糸切り大根   87-185
3 薬食いの夜   187-240
4 田麩の工夫   241-342
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