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書誌情報サマリ

書名

日本人の食育　　賢く安心して食べるために　　　　　　

著者名 橋本 直樹／著
著者名ヨミ ハシモト ナオキ
出版者 技報堂出版
出版年月 2006.9

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫　 498.5/ﾊ/ 　 114601495一般書庫　　　 ○

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書誌詳細

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タイトル番号 1000000204034
書誌種別 図書
書名 日本人の食育　　賢く安心して食べるために　　　　　　
著者名 橋本 直樹／著
書名ヨミ ニホンジン ノ ショクイク　カシコク アンシン シテ タベル タメ ニ　　
著者名ヨミ ハシモト ナオキ
出版者 技報堂出版
出版地 東京
出版年月 2006.9
ページ数 12,187p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7655-4449-4
分類 498.5
分類 498.5
件名 食生活　食糧問題　食品衛生
内容紹介 輸入食料、加工食品、健康食品、食品添加物、環境ホルモン、遺伝子組換え農作物など、「食育」が叫ばれる現代において、これだけは知っておきたいという話題を取り上げて解説する。
著者紹介 京都大学農学部農芸化学科卒業。キリンビール(株)横浜工場長などを経て退任。帝京平成大学教授。農学博士、技術士。日本農芸化学技術賞受賞。著書に「見直せ日本の食料環境」など。



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