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所蔵数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カロリーゼロにだまされるな  本当は怖い人工甘味料の裏側      

著者名 大西 睦子/著
著者名ヨミ オオニシ ムツコ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2013.9


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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  498.54/オ/   115070203一般開架   
2 江別在庫  498.54/オ/   115070997一般開架   

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食品添加物 人工甘味料
498.54 498.54

書誌詳細

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タイトル番号 1000000918286
書誌種別 図書
書名 カロリーゼロにだまされるな  本当は怖い人工甘味料の裏側      
著者名 大西 睦子/著
書名ヨミ カロリー ゼロ ニ ダマサレルナ ホントウ ワ コワイ ジンコウ カンミリョウ ノ ウラガワ  
著者名ヨミ オオニシ ムツコ
出版者 ダイヤモンド社
出版地 東京
出版年月 2013.9
ページ数 10,194p
大きさ 19cm
価格 ¥1400
言語区分 日本語
ISBN 4-478-02270-2
分類 498.54
分類 498.54
件名 食品添加物 人工甘味料
内容紹介 カロリーゼロの飲料や食品に含まれている人工甘味料は、肥満や血管系疾患等のリスクを増大させる。人工甘味料の負の影響や、5種類の人工甘味料を解説し、市販の飲食品でお薦めできないもの・選択すべきものを明らかにする。
著者紹介 東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科にて造血幹細胞移植の臨床研究に従事。ハーバード大学にて食事や遺伝子と病気に関する基礎研究を進めている。



内容細目

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