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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

北の健康野菜  行者ニンニクの薬効とその秘密      

著者名 西村 弘行/編著
著者名ヨミ ニシムラ ヒロユキ
出版者 北海道新聞社
出版年月 2011.4


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  499.87/ニ/   114029697郷土開架   

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薬用植物
499.87 499.87

書誌詳細

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タイトル番号 1000000669863
書誌種別 図書
書名 北の健康野菜  行者ニンニクの薬効とその秘密      
著者名 西村 弘行/編著
書名ヨミ キタ ノ ケンコウ ヤサイ ギョウジャニンニク ノ ヤッコウ ト ソノ ヒミツ  
著者名ヨミ ニシムラ ヒロユキ
出版者 北海道新聞社
出版地 札幌
出版年月 2011.4
ページ数 240p
大きさ 19cm
価格 ¥1600
言語区分 日本語
ISBN 4-89453-596-1
分類 499.87
分類 499.87
件名 薬用植物
版注記 「ギョウジャニンニクと北の健康野草」(1996年刊)の改題改訂
内容紹介 “山菜の王者”行者ニンニク、優れものの高機能タマネギ、アスパラガス…。特色ある代表的食材の健康機能を科学的に解明し、血圧上昇抑制、強精・強壮効果といった薬効や栽培技術、食品加工技術を紹介する。



内容細目

1 行者ニンニクの驚異の薬効
2 行者ニンニクの栽培技術
3 行者ニンニクの調理・加工利用
4 北の小果実ハスカップ、アロニア、シーベリー
5 北の高級野菜チコリー
6 無農薬野菜ヤーコン
7 北の高機能野菜タマネギ
8 人気の高いアスパラガス
9 北海道産ソバとダッタンソバ
10 砂地に生えるハマボウフウ
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