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書誌情報サマリ

書名

パンの歴史　　　「食」の図書館　　　　　

著者名 ウィリアム・ルーベル／著
著者名ヨミ ウィリアム ルーベル
出版者 原書房
出版年月 2013.8

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫　 383.8/ﾙ/ 　 115060956一般開架　　　 ○

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書誌詳細

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タイトル番号 1000000906594
書誌種別 図書
書名 パンの歴史　　　「食」の図書館　　　　　
著者名 ウィリアム・ルーベル／著 堤 理華／訳
書名ヨミ パン ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ ウィリアム ルーベル
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2013.8
ページ数 180p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-04937-0
分類 383.8
分類 383.8
件名 パン-歴史
内容紹介 ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 雑誌などで活動するフードライター。11歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。



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