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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美酒の設計  極上の純米酒を醸す杜氏・高橋藤一の仕事      

著者名 藤田 千恵子/著
著者名ヨミ フジタ チエコ
出版者 マガジンハウス
出版年月 2009.11


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  588.52/フ/   114871569一般開架   

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高橋 藤一 清酒 杜氏
588.52 588.52

書誌詳細

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タイトル番号 1000000522715
書誌種別 図書
書名 美酒の設計  極上の純米酒を醸す杜氏・高橋藤一の仕事      
著者名 藤田 千恵子/著
書名ヨミ ビシュ ノ セッケイ ゴクジョウ ノ ジュンマイシュ オ カモス トウジ タカハシ トウイチ ノ シゴト  
著者名ヨミ フジタ チエコ
出版者 マガジンハウス
出版地 東京
出版年月 2009.11
ページ数 171p
大きさ 19cm
価格 ¥1500
言語区分 日本語
ISBN 4-8387-2039-2
分類 588.52
分類 588.52
件名 清酒 杜氏
個人件名 高橋 藤一
内容紹介 酒造り歴45年の経験をもつ高橋藤一は、酒造りの常識である「櫂入れ」をせず、微生物の自然の営みを辛抱強く見守り続ける。ベテラン杜氏の酒造りの現場を描き、ものづくりの原点に迫ったノンフィクション。
著者紹介 1961年群馬県生まれ。フリーライター。全国の蔵元巡りをライフワークにしている。著書に「日本の大吟醸100」「杜氏という仕事」など。



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