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書誌情報サマリ

書名

知ろう食べよう世界の米　　　岩波ジュニア新書　720　　　　

著者名 佐藤 洋一郎／著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 岩波書店
出版年月 2012.7

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫　 KS616/ｻ/ 　 122399363児童児童図書　 ○

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安田　喜憲／著

書誌詳細

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タイトル番号 1000000800532
書誌種別 図書
書名 知ろう食べよう世界の米　　　岩波ジュニア新書　720　　　　
著者名 佐藤 洋一郎／著
書名ヨミ シロウ タベヨウ セカイ ノ コメ　　イワナミ ジュニア シンショ　
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
叢書名 岩波ジュニア新書
叢書巻次 720
出版者 岩波書店
出版地 東京
出版年月 2012.7
ページ数 8,214p
大きさ 18cm
価格 ￥８２０
言語区分 日本語
ISBN 4-00-500720-2
分類 616.2
分類 616.2
件名 米　稲　食生活
内容紹介 日本の食文化の中心である米は、世界の5大陸のすべてで栽培され、食べられている穀物。いろいろな種類の米と米料理が、世界に展開するさまざまな風土とどうかかわってきたかを、気候区分ごとに説明する。
著者紹介 1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。総合地球環境学研究所副所長・教授。専攻は植物遺伝学。著書に「米のきた道」「DNA考古学」など。



内容細目

1 白いへび眠る島   5-347
2 出発の夜   349-356
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