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書誌情報サマリ

書名

中小都市の「B級グルメ」戦略  新たな価値の創造に挑む10地域      

著者名 関 満博/編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
出版者 新評論
出版年月 2008.7


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  601.1/チ/   116019464一般開架   

関連資料

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関 満博 古川 一郎
地域開発 食生活 料理
601.1 601.1

書誌詳細

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タイトル番号 1000000388636
書誌種別 図書
書名 中小都市の「B級グルメ」戦略  新たな価値の創造に挑む10地域      
著者名 関 満博/編 古川 一郎/編
書名ヨミ チュウショウ トシ ノ ビーキュウ グルメ センリャク アラタ ナ カチ ノ ソウゾウ ニ イドム ジッチイキ  
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
出版者 新評論
出版地 東京
出版年月 2008.7
ページ数 261p
大きさ 19cm
価格 ¥2500
言語区分 日本語
ISBN 4-7948-0779-3
分類 601.1
分類 601.1
件名 地域開発 食生活 料理
内容紹介 高齢化・人口減少・基幹産業の疲弊などの課題を抱える全国10の中小都市をクローズアップ。暮らしに根ざす独自の食文化=「B級グルメ」の「発見」の過程と、それを地域の価値創造に活かす熱い取り組みを追う。



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