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書誌情報サマリ

書名

食卓から地球環境がみえる　　食と農の持続可能性　地球研叢書　　　　　

著者名 湯本 貴和／編
著者名ヨミ ユモト タカカズ
出版者 昭和堂
出版年月 2008.3

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タイトル番号 1000000361957
書誌種別 図書
書名 食卓から地球環境がみえる　　食と農の持続可能性　地球研叢書　　　　　
著者名 湯本 貴和／編
書名ヨミ ショクタク カラ チキュウ カンキョウ ガ ミエル　ショク ト ノウ ノ ジゾク カノウセイ　チキュウケン ソウショ　
著者名ヨミ ユモト タカカズ
叢書名 地球研叢書
出版者 昭和堂
出版地 京都
出版年月 2008.3
ページ数 7,157p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-8122-0813-7
分類 498.5
分類 498.5
件名 食生活　食糧問題　環境問題
内容紹介 アメリカが旱魃になれば日本人は飢え死にする? 日本の食卓はいまどうなっているのか。だれにとっても身近な「食」をとおして地球環境問題を考える。
著者紹介 総合地球環境学研究所教授。専門は植物生態学・保全生態学。著書に「屋久島」「熱帯雨林」など。



内容細目

1 人間にとってのおいしさ   1-23
伏木 亨／著
2 日本列島に住む人々は何を食べてきたか   25-54
湯本 貴和／著 米田 穣／著
3 日本の食卓はいま   55-79
佐藤 洋一郎／著
4 「食」の現状   人類史上の位置   81-118
秋道 智彌／著
5 農業・漁業の持続可能性を問う   119-157
嘉田 良平／著
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