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蔵書情報

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所蔵数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ステーキ!  世界一の牛肉を探す旅      

著者名 マーク・シャツカー/著
著者名ヨミ マーク シャツカー
出版者 中央公論新社
出版年月 2011.12


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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  648.2/シ/   114081276一般開架   
2 江別在庫  648.2/シ/   114087083一般開架   

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933.7 933.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000000737038
書誌種別 図書
書名 ステーキ!  世界一の牛肉を探す旅      
著者名 マーク・シャツカー/著 野口 深雪/訳
書名ヨミ ステーキ セカイイチ ノ ギュウニク オ サガス タビ  
著者名ヨミ マーク シャツカー
出版者 中央公論新社
出版地 東京
出版年月 2011.12
ページ数 340p
大きさ 20cm
価格 ¥2500
言語区分 日本語
ISBN 4-12-004312-3
分類 648.2
分類 648.25
件名 牛肉
内容紹介 とびきりおいしいステーキに出会うため一人の男が旅に出た。食欲と好奇心のおもむくままに、本当に旨い牛肉をひたすら探究。丁寧な取材と多角的な分析に基づいて、歴史、生物学、栄養学、化学、宗教、哲学、考古学までを探る。
著者紹介 カナダ、トロント生まれ。トロント大学で哲学を専攻。食や旅をテーマにライターとして『コンデナスト・トラベラー』等の雑誌に寄稿するほか、『グローブ・アンド・メール』紙にコラムを連載。



内容細目

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