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内容紹介

湯種(小麦粉に熱湯を混ぜ、糊状にしたもの)&湯ゲル(小麦粉と熱湯を火にかけながら、ゲル状にしたもの)を使った、おうちで手軽に焼ける食パンとバゲットを紹介します。食パンとバゲットと楽しむ料理も掲載。

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タイトル番号

1000002054457

書誌種別

図書

書名

食パンとバゲット　　「湯種」「湯ゲル」仕込みで、しっとり、もっちもちの新食感。　　　　　　

著者名

大野 有里奈／著

書名ヨミ

ショクパン ト バゲット　ユダネ ユゲル シコミ デ シットリ モッチモチ ノ シンショッカン　　

著者名ヨミ

オオノ ユリナ

出版者

グラフィック社

出版地

東京

出版年月

2026.10

ページ数

97p

大きさ

26cm

価格

￥１７００

言語区分

日本語

ISBN

4-7661-4194-8

分類

596.63

件名

パン

著者紹介

パン職人。SNSを中心に「幸せになるパンレシピ」を発信し、オンラインスクールでより奥深いパン作りの楽しさを届ける。