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内容紹介

山採りキノコ料理の名店「ともん」店主によるキノコ狩り入門。厳選した美味キノコ70種、まぎらわしい毒キノコ19種を収録。服装・持ち物、トラブル対策、採り方など、基礎から丁寧に解説する。

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タイトル番号

1000002050444

書誌種別

図書

書名

おいしいキノコ狩り図鑑　　探す・見分ける・食べる　　　　　　

著者名

戸門 剛／著

書名ヨミ

オイシイ キノコガリ ズカン　サガス ミワケル タベル　　

著者名ヨミ

トカド ゴウ

出版者

農山漁村文化協会

出版地

戸田

出版年月

2026.9

ページ数

158p

大きさ

26cm

価格

￥２７００

言語区分

日本語

ISBN

4-540-25132-0

分類

657.82

件名

きのこ

著者紹介

埼玉県生まれ。郷土料理ともん店主。釣りライター、ダイワアングラー(渓流フィールドテスター)。著書に「ぼくの市場は『森』と『川』“奇跡の料理店”食味歳時記」がある。