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内容紹介

夜空に美しく咲く「花火」、UMAMIが世界を席巻する「だし」、海外でも認められたブランド「日本酒」、ジャパンブルーを使った「藍染め」…。日本のものづくりにおける「匠の技」を、現代科学の視点から解説する。

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タイトル番号

1000002031971

書誌種別

図書

書名

和のサイエンス　　日本の伝統と文化をひもとく　超絵解本　　　　　

書名ヨミ

ワ ノ サイエンス　ニホン ノ デントウ ト ブンカ オ ヒモトク　チョウエカイボン　

叢書名

超絵解本

出版者

ニュートンプレス

出版地

東京

出版年月

2026.7

ページ数

139p

大きさ

21cm

価格

￥１３４５

言語区分

日本語

ISBN

4-315-53032-2

分類

750.21

件名

工芸-日本　食生活-日本　発酵食品