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内容紹介

避難生活での「食」をテーマにした、栄養学的視点から災害関連死を防ぐための炊き出しマニュアル。平時からの取組みや炊き出しのチェックポイント、炊き出し用レシピ&食材リスト等を収録。能登半島地震での実例も掲載。

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タイトル番号

1000002022693

書誌種別

図書

書名

現場で役立つ災害時炊き出しハンドブック　　地方自治体・支援関係者必携　　　　　　

著者名

櫻庭 英悦／監修

書名ヨミ

ゲンバ デ ヤクダツ サイガイジ タキダシ ハンドブック　チホウ ジチタイ シエン カンケイシャ ヒッケイ　　

著者名ヨミ

サクラバ エイエツ

出版者

日本食糧新聞社

出版地

東京

出版年月

2026.3

ページ数

155p

大きさ

30cm

価格

￥３０００

言語区分

日本語

ISBN

4-88927-299-4

分類

369.3

件名

災害救助　料理