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内容紹介

卵白と砂糖から生まれる、軽やかでとろける甘さのメレンゲクッキー。基本の泡立てや焼き方から、色づけや絞りによるデザインアレンジまでを、工程写真とともにわかりやすく解説します。メレンゲを使った様々なレシピも紹介。

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タイトル番号

1000002019725

書誌種別

図書

書名

メレンゲクッキーの作りかた　　“サクっ、ふわ〜っ”ととろける美味しさ　　　　　　

著者名

キム ソウ／著 桑畑 優香／訳 澤田 美奈／監修

書名ヨミ

メレンゲ クッキー ノ ツクリカタ　サクッ フワーット トロケル オイシサ　　

著者名ヨミ

キム ソウ

出版者

グラフィック社

出版地

東京

出版年月

2026.4

ページ数

127p

大きさ

24cm

価格

￥１７００

言語区分

日本語

ISBN

4-7661-4125-2

分類

596.65

件名

菓子

著者紹介

Instagramで人気のスイーツカフェ、そしてベイキングスタジオUASIS代表。