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内容紹介

インドのスパイス、バルカン半島の発酵キャベツ、カリブ海沿岸のジャークチキン、北欧のサーモンディル…。なんでも、ご飯に乗せてしまえば丼になる。京都産業大学教授が、身近な丼を通じて「世界のご飯文化」を旅する。

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タイトル番号

1000002018390

書誌種別

図書

書名

炊飯器で世界をめぐる「ハテナ丼」の旅　　大学教授が「問い」を炊いて世界を食べる　　　　　　

著者名

佐藤 賢一／著

書名ヨミ

スイハンキ デ セカイ オ メグル ハテナドン ノ タビ　ダイガク キョウジュ ガ トイ オ タイテ セカイ オ タベル　　

著者名ヨミ

サトウ ケンイチ

出版者

新評論

出版地

東京

出版年月

2026.3

ページ数

6,163p

大きさ

19cm

価格

￥２２００

言語区分

日本語

ISBN

4-7948-1309-1

分類

596.3

件名

米飯

著者紹介

京都産業大学教授。専門は生命科学。著書に「ハテナソンの本」「問いヂカラの本」がある。