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内容紹介

ほうれん草は逆さにゆでる、チャーハンは炒めない、塩サバはゆでてもおいしい…。「家庭料理は、もっとラクしておいしくつくるべし」として常識を覆した、伝説の“カツ代式”ロジックによるレシピ130点を紹介する。

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タイトル番号

1000002017120

書誌種別

図書

書名

伝説の家庭料理家小林カツ代のロジック　　　　　　　　

著者名

小林 カツ代／著 本田 明子／著

書名ヨミ

デンセツ ノ カテイ リョウリカ コバヤシ カツヨ ノ ロジック　　　

著者名ヨミ

コバヤシ カツヨ

出版者

日経BP日本経済新聞出版

出版地

[東京]

出版年月

2026.3

ページ数

167p

大きさ

21cm

価格

￥１６００

言語区分

日本語

ISBN

4-296-12581-4

分類

596

件名

料理

著者紹介

大阪府出身。料理研究家、エッセイスト。母の味をもとにした家庭料理で独自のスタイルを確立。