検索結果書誌詳細

内容紹介

旬の野菜が発酵の力で驚くほどおいしくなる! SNSで注目の糠漬けアーティストが、ぬか床の仕込みから野菜別の漬け方、日々のお手入れまでを徹底解説。古漬け&ぬか漬け活用レシピ、ぬか漬けQ&Aも収録。

＋ 追加情報を見る

タイトル番号

1000002007217

書誌種別

図書

書名

はじめてのぬか漬けレッスン　　育てて楽しむ、ゆるりと整う　料理とお菓子　　　　　

著者名

市川 菜緒子／著

書名ヨミ

ハジメテ ノ ヌカズケ レッスン　ソダテテ タノシム ユルリ ト トトノウ　リョウリ ト オカシ　

著者名ヨミ

イチカワ ナオコ

叢書名

料理とお菓子

出版者

山と溪谷社

出版地

東京

出版年月

2026.3

ページ数

111p

大きさ

21cm

価格

￥１６００

言語区分

日本語

ISBN

4-635-45092-8

分類

596.3

件名

漬物

著者紹介

糠漬けアーティスト。管理栄養士。「五感を使った、自由で楽しいぬか漬け」をテーマに、自宅やオンラインでぬか漬け教室を開催。