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内容紹介

世界は必要量より食料を多く生産しているのに、人々は飢え、廃棄されている。人類が菜食に移行すればよいのか、培養肉や代替肉などのテクノロジーは解決策となるのか。知の巨人が壊れた食料システムに対する解決策を提示する。

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タイトル番号

1000001999126

書誌種別

図書

書名

世界はいつまで食べていけるのか　　人類史から読み解く食料問題　　　　　　

著者名

バーツラフ・シュミル／著 栗木 さつき／訳

書名ヨミ

セカイ ワ イツマデ タベテ イケル ノカ　ジンルイシ カラ ヨミトク ショクリョウ モンダイ　　

著者名ヨミ

バーツラフ シュミル

出版者

NHK出版

出版地

東京

出版年月

2025.12

ページ数

301p

大きさ

19cm

価格

￥２６００

言語区分

日本語

ISBN

4-14-082003-2

分類

611.3

件名

食糧問題

著者紹介

マニトバ大学特別栄誉教授。カナダ王立協会フェロー。カナダ勲章を受勲。著書に「SIZE」「エネルギーの人類史」など。