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内容紹介

豊富なデータや現地調査を交え、おでんに秘められた地域性と時代性を解き明かす。おでんクイズやおでんの日本史、プロに学ぶおでん作りのコツ、おでん種もの図鑑なども収録。

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タイトル番号

1000001993134

書誌種別

図書

書名

おでん学!　　　祥伝社新書　724　　　　

著者名

紀文食品おでん研究班／編

書名ヨミ

オデンガク　　ショウデンシャ シンショ　

著者名ヨミ

キブン ショクヒン オデン ケンキュウハン

叢書名

祥伝社新書

叢書巻次

724

出版者

祥伝社

出版地

東京

出版年月

2025.12

ページ数

204p

大きさ

18cm

価格

￥１２００

言語区分

日本語

ISBN

4-396-11724-5

分類

383.81

件名

おでん