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内容紹介

「食べて」「評価して」「表現」し、消費者の視点から食をプロデュースして、食の情報を解説する専門家「フードアナリスト」。フードアナリストに必要な基礎知識が学べる公式入門書。

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タイトル番号

1000001992373

書誌種別

図書

書名

食の感動を伝える資格フードアナリスト入門　　　　　　　　

著者名

日本フードアナリスト協会／著・編

書名ヨミ

ショク ノ カンドウ オ ツタエル シカク フード アナリスト ニュウモン　　　

著者名ヨミ

ニホン フード アナリスト キョウカイ

出版者

徳間書店

出版地

東京

出版年月

2025.11

ページ数

117p

大きさ

21cm

価格

￥１４００

言語区分

日本語

ISBN

4-19-866100-7

分類

673.97

件名

飲食店

「五感で楽しむ食」(学研 2007年刊)の改題,大幅加筆修正