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内容紹介

令和の米騒動、恵方巻やオマケ付き食品の廃棄、給食のない夏休みの子どもの栄養不足、気候変動による猛暑…。食にまつわるニュースの背景にある、巨大で複雑な「食」の舞台裏に切り込む。

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タイトル番号

1000001981469

書誌種別

図書

書名

食べすぎる世界　　なぜ私たちは不健康と環境破壊のサイクルから抜け出せないのか　　　　　　

著者名

ヘンリー・ディンブルビー／著 ジェミマ・ルイス／著 永瀬 聡子／訳

書名ヨミ

タベスギル セカイ　ナゼ ワタクシタチ ワ フケンコウ ト カンキョウ ハカイ ノ サイクル カラ ヌケダセナイ ノカ　　

著者名ヨミ

ヘンリー ディンブルビー

出版者

英治出版

出版地

東京

出版年月

2025.10

ページ数

380p

大きさ

19cm

価格

￥２４００

言語区分

日本語

ISBN

4-86276-343-3

分類

611.3

件名

食糧問題　食生活

著者紹介

健康志向のファストフードチェーン「LEON」の共同創業者。サステイナブル・レストラン協会の共同設立者。