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内容紹介

中国の小籠包、ロシアの焼きピロシキと揚げピロシキ、スペインのトルティージャ、北アフリカのモロッカンサラダ…。料理研究家・荻野恭子が旅して食べた、粉物とスパイス料理全100品のレシピを紹介する。

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タイトル番号

1000001977026

書誌種別

図書

書名

世界の粉物とスパイス料理　　荻野恭子のシルクロード・食のぐるり旅　　　　　　

著者名

荻野 恭子／著

書名ヨミ

セカイ ノ コナモノ ト スパイス リョウリ　オギノ キョウコ ノ シルク ロード ショク ノ グルリタビ　　

著者名ヨミ

オギノ キョウコ

出版者

朝日新聞出版

出版地

東京

出版年月

2025.9

ページ数

295p

大きさ

22cm

価格

￥２２００

言語区分

日本語

ISBN

4-02-333459-5

分類

596.3

件名

料理　小麦粉　香辛料

著者紹介

浅草生まれ。女子栄養短期大学卒業。料理研究家、栄養士。「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。「暮らしに根ざした世界料理」を提案。