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内容紹介

いちご、甘夏、あんず、チェリー、洋梨、レモン…。フランス人が好きな季節の果物を使ったスイーツレシピ集。果物をフレッシュなまま保存食にして、それを使ったデザートやフランス菓子作りのコツをたっぷり紹介します。

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タイトル番号

1000001974218

書誌種別

図書

書名

果物を楽しむフランス菓子と保存食　　　料理とお菓子　　　　　

著者名

下園 昌江／著

書名ヨミ

クダモノ オ タノシム フランス ガシ ト ホゾンショク　　リョウリ ト オカシ　

著者名ヨミ

シモゾノ マサエ

叢書名

料理とお菓子

出版者

山と溪谷社

出版地

東京

出版年月

2025.9

ページ数

103p

大きさ

26cm

価格

￥１９００

言語区分

日本語

ISBN

4-635-45085-0

分類

596.65

件名

菓子　果実

著者紹介

鹿児島県生まれ。筑波大学卒業。お菓子研究家。自宅でお菓子教室を主宰。著書に「栗しごとと栗のお菓子」「まだ知られていない物語のあるお菓子」など。