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内容紹介

世界中で愛されているメキシコ料理のタコス。本場のトルティーヤの作り方から、その上にのせるおかず的存在の具材、美味しさの振り幅を広げるサルサ(ソース)、グアルニシオネス(トッピング)までを紹介する。

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タイトル番号

1000001970264

書誌種別

図書

書名

手作りトルティーヤから極めるタコス　　メキシコ屋台の定番と家庭の味　　　　　　

著者名

丸山 久美／著

書名ヨミ

テズクリ トルティーヤ カラ キワメル タコス　メキシコ ヤタイ ノ テイバン ト カテイ ノ アジ　　

著者名ヨミ

マルヤマ クミ

出版者

グラフィック社

出版地

東京

出版年月

2025.8

ページ数

95p

大きさ

26cm

価格

￥１８００

言語区分

日本語

ISBN

4-7661-4096-5

分類

596.23

件名

料理(メキシコ)

著者紹介

料理家。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主宰。著書に「バスクの修道女日々の献立」「バスクの修道女畑と庭の保存食」など。