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内容紹介

人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についての記録。

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タイトル番号

1000001955863

書誌種別

図書

書名

ガザ・キッチン　　パレスチナ料理をめぐる旅　　　　　　

著者名

ライラー・エル=ハッダード／著 マギー・シュミット／著 藤井 光／訳 萩野 聡子／訳 島田 楓／訳 玉田 小雪／訳 岡 真理／監修

書名ヨミ

ガザ キッチン　パレスチナ リョウリ オ メルグ タビ　　

著者名ヨミ

ライラー エル ハッダード

出版者

オレンジページ

出版地

東京

出版年月

2025.6

ページ数

337p

大きさ

26cm

価格

￥４５００

言語区分

日本語

ISBN

4-86593-708-4

分類

383.82799

件名

食生活-パレスチナ　料理(パレスチナ)　パレスチナ問題

著者紹介

作家、講演家、社会活動家。